| Народные советы*211*
- Автор:RAMS
| живой журналНародные советы*211*
Автор:RAMS
Добавлено: 19.04.16 в 19:33:43
Лимончелло -
привет из Италии
Как-то мы с семьей были в
итальянском ресторанчике, где
удалось попробовать
популярный национальный
ликер Лимончелло. Он был
достаточно вкусным, что бы
вызвать желание приобрести
его для домашнего бара. Но, к
большому сожалению, у нас
Лимончелло найти
невозможно. Зато можно
найти рецепт в интернете и
приготовить его
самостоятельно.
Девочки, хочу рассказать вам,
как я делала Лимончелло,
возможно и вам он придется
по душе.
Ингредиенты:
0,5 литра водки
5 — 6 лимонов среднего
размера
150 мл воды
400 гр. сахара
Рецепт приготовления:
1. Лимоны хорошо моем,
складываем в кастрюлю,
заливаем кипятком и кипятим
минутки 2-3. Если у лимонов
толстая кожура, время «варки»
можно увеличить до 5 минут.
2. Сливаем воду, лимоны еще
раз промываем, оставляем
немного остыть.
3. Из остывших лимонов
выжимаем сок. Его должно
получиться примерно 250 мл.
Следим за тем, что бы в сок не
попадала кожура и косточки –
ликер будет горчить.
4. Цедру лимонов
прокручиваем мясорубкой или
измельчаем измельчителем,
выкладываем в банку,
заливаем водкой и плотно
закрываем крышкой. Жмыха
не должно быть больше чем
водки, но и не меньше.
5. Банку встряхиваем и ставим
настаиваться в темном месте
5-7 дней.
Встряхивать банку нужно
ежедневно в течение
указанных 5-7 дней.
6. Сахар смешиваем с водой и
1 чайной ложкой лимонного
сока. Ставим на огонь и
прогреваем до полного
растворения сахара.
Снимаем, немного остужаем до
теплого состояния. Поле этого
добавляем лимонный сок,
перемешиваем.
7. Сироп так же переливаем в
банку, закрываем крышкой, но
ставим в холодильник. Он там
будет стоять те же 5-7 дней.
8. Когда наша настойка будет
готова, процеживаем ее через
марлю до сухого жмыха.
Настойку смешиваем с
сиропом и оставляем
настаиваться еще на 5-7 дней.
После этого разливаем по
бутылкам, кладем в
холодильник и хорошенечко
охлаждаем.
Вот такой у меня получился
ликерчик, Бефане он пришелся
по душе (последняя
фотография).
Ликер Лимончелло содержит
большую дозу витамина С, его
употребляют и как дижестив в
чистом виде, и как десерт, и
как один из компонентов
коктейлей. Его пьют
охлажденным из маленьких
высоких рюмок, которые
предварительно выдерживают
в морозильной камере. Можно
лед добавлять в сам ликер.
Градусы в ликере практически
не ощущаются, но не
забываем, что они там есть)
Из данного количества
ингредиентов на выходе
получается примерно 1литр и
150 гр Лимончелло. Храниться
ликер в холодильнике 1 – 1,5
месяца.
Страницы: 1 |
|
(14:52) РУСЛАН, 💩
