| Народные советы*201*
- Автор:RAMS
| живой журналНародные советы*201*
Автор:RAMS
Добавлено: 19.04.16 в 02:09:48
6 рецептов кляра для рыбы
1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается
очень вкусная и достаточно
сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в
кляре достаточно простой. Сыр
натираем на крупной терке,
смешиваем с яйцами и
майонезом. Все тщательно
перемешиваем, добавляем
соль, перец и муку. Все снова
перемешиваем. Берем филе
рыбы, режем на небольшие
кусочки, обмакиваем каждый в
сырный кляр и обжариваем с
обеих сторон на сковороде.
Как только заметите, что
появилась красивая корочка,
значит все, блюдо готово.
Выкладываем кусочки рыбы на
салфетку, чтобы стек весь
лишний жир. Затем
выкладываем на красивую
тарелку и подаем к столу.
2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель моем, чистим и
трем на крупной терке.
Добавляем в картофельную
смесь яйцо, муку и соль. Берем
филе рыбы, режем на
небольшие кусочки и панируем
в картофельном «одеяле»,
крепко прижимая кляр к рыбе,
и жарим с обеих сторон на
растительном масле.
3. Рецепт жареной рыбы в
молочном кляре
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для
жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.
Приготовление:
Берем молоко, немного
подогреваем и добавляем
яичные желтки, соль,
растительное масло, муку и
хорошенько взбиваем все.
Затем аккуратно вводим в кляр
взбитые в пышную пену белки
и очень осторожно
перемешиваем. Рыбу режем на
кусочки, обмакиваем в кляр и
обжариваем с двух сторон до
появления румяной корочки.
4. Рыба, запеченная в пивном
кляре
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст.
ложки;
филе рыбы – 500 г.
Приготовление:
Муку просеиваем и вводим
аккуратно яичный белок. Затем
добавляем пиво и
растительное масло. Не
пугайтесь, что кляр получился
очень жидким. Рыбу режем на
кусочки, обмакиваем в кляр и
обжариваем с двух сторон.
Рыба в пивном кляре
получается очень нежной,
словно в кружеве.
5. Рецепт красной рыбы в
кляре по-китайски
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст.
ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.
Приготовление:
Как же приготовить красную
рыбу в кляре? Яйцо
хорошенько взбиваем,
добавляем кукурузный
крахмал и солим по вкусу. Рыбу
режем на кусочки, обмакиваем
в этот кляр и обжариваем с
двух сторон на очень сильном
огне. Кстати, в этом кляре
очень вкусными получаются
маринованные куриные
крылышки.
6. Рыба в белковом кляре
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.
Приготовление:
Этот кляр самый нежный из
всех описанных выше
рецептов. Взбиваем
хорошенько яичные белки с
солью, добавляем муки, воды и
хорошенько перемешиваем.
Кляр должен получиться такой
консистенции как на жидкие
блины. Рыбу режем,
обмакиваем в этот кляр и
обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно
подать очень вкусный
чесночный соус, который
отлично подчеркнет вкус
блюда. Готовится он так:
майонез в равных долях
смешиваем со сметаной,
добавляем мелко порезанный
чеснок, зелень и тертый на
крупной терке соленый огурец.
Все тщательно перемешиваем
и подаем соус к рыбе.
Страницы: 1 |
|
(10:50) MIMINO777, 🥰🥰🥰🥰🥰
(07:26) Скромная, День добрый.
