КуСЮчКа  (16:03) РУСЛАН, да,Я тоже думала:"Какой смысл?" РУСЛАН (13:26) КуСЮчКа, Ну,и смысл тогда какой туда заходить?Абсолютно никакого! КуСЮчКа (04:05) РУСЛАН, бездействует,три человека Форум сайта wapik.us. Обсуждение интересных тем, споры, знакомства! Не стесняйся, Заходи!
Online: 478
WEB | TOUCH | WAP
|
|  Форум Бесплатные загрузки и живое общение на wapik.us
 Форум | Творчество | Обновить | В избранноеГотовим | Творчество | форум на wapik.us
 Готовим
Сейчас делаю.gif) ))вся в процессе))
Торт "монастырская изба"
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г)
Сахар – песок –200 г
Мука пшеничная – 3-4 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Ванилин – 1 щепотка
Сметана – 200 г
Соль – 1 щепотка
Для начинки:
Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
Крахмал – 1 ст. ложка
Для крема:
Сметана (жирная и густая) – 500-600 г
Сахар — песок – 200 г
Для украшения:
Орехи грецкие (чищеные) – 100 г
Шоколад темный – 100 г
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды,
соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)).
Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Mozilla/5.0, 46.164.186.61) 92. RAMS [Off] (06.04.16 / 17:57)
блины? 9 умных советов.
1. Жидкость в тесто для блинов
следует добавлять горячей,
чтобы повысить клейкость
муки.
2. Чтобы блины получились
вкусными и красивыми, дайте
просеянной муке немного
отстояться, не используйте ее
сразу же.
3. Соль и сахар следует класть
точно по рецепту.
Пересоленное тесто плохо
бродит, и блин получается
бледным. От избытка сахара
тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов
развести в соленой воде, в
тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья
блинов следует сначала
посыпать солью, затем
протереть салфеткой, лишь
после этого наливать масло и
тесто.
6. Удобно жарить блины на 2х
сковородах, когда третья стоит
на маленьком огне. В нее
нужно складывать блины и
смазывать разогретым
сливочным маслом. Стопку
желательно время от времени
переворачивать, тогда к
моменту готовности
последнего блина первый не
успеет остыть.
7. Если при переворачивании
блин рвется, нужно добавить в
тесто муку и яйцо.
8. Чтобы разогреть блины,
стопку нужно накрыть фольгой
и положить в разогретую
духовку до 140гр. на верхний
уровень на 10-15 мин.
9. Очень часто не получается
сразу съесть все испеченные
блинчики. А на другой день они
уже не такие вкусные и свежие.
Для того чтобы придать
свежесть вчерашним
блинчикам, нужно каждый
блинчик с одной стороны
(внутренней) немного
посыпать сахаром, свернуть в
четверо, выложить на слегка
смазанный маслом или
покрытый бумагой для
выпечки противень (форму) и
поставить на 4-5 мин. в
духовку, предварительно
нагретую до максимума.
Следите, чтобы не пригорели. В
итоге- вкусные, хрустящие,
карамельные, блинчики у вас
на столе! Еще вкуснее
свежевыпеченных.
Попробуйте!
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.187.134) 93. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:45) РЫБНЫЙ ПИРОГ
НА СКОРУЮ РУКУ
160 ккал
Для теста:
- Кефир - 1 стакан,
- 2-яйца,
- мука- 1.5- 2 стакана,
- масло растительное-3 ст.
ложки,
- соль-0.5 ч. ложки.
Для начинки:
- 1 банка консервы скумбрия и
- пучок зелёного лука.
Замешиваем тесто ( как
сметана) половина теста
вливаем в сковороду , поверх
кладём размятую консерву с
зелёным луком и верх
заливаем остатком теста,
печём -180 минут 30- 40.
когда корочка загрубеет
смазываем слив. маслом или
сметаной
Приятного аппетита!
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 94. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:46) ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА.
Ингредиенты:
? Желатин -12 гр.
? вода - 50 мл
? яичный белок - 1 шт
? лимонный сок - 1 чл
? сах пудра - 1кг
? карт крахмал - 100 гр.
Приготовление:
Крахмал добавить в пудру,
потом яичный желток.
Желатин размочить, добавить
лимон сок, подогреть, чтоб
растворился, вылить в пудру,
воду и замесить эластичное
тесто, дать отлежаться в
холодильнике.
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 95. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:47) "Каракум"
Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье
Яйцо перемешать с сахаром.
Маргарин растопить и
перемешать вместе с сахаром
и яйцом. Высыпать муку,
добавить соду и соль,
перемешать. Тесто получается
очень эластичное. 1/4 часть
теста кладем в морозилку.
Остальное тесто тонким слоем
равномерно руками
распределяем по противню.
Сверху мажем вареньем.
Достаем тот кусочек из
морозилки и трем его на
крупной терке сверху.
Выпекать в духовке
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 96. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:48) САХАРНАЯ ПАСТА
Ингредиенты:
? пудра сахарная 200 г
? маргарин растительный 50 г
? мёд 1 ст. ложка
? краска пищевая не
обязательно по вкусу
Приготовление:
Просеять сахарную пудру и
смешать ее с маргарином и
медом. Добавить краситель (по
желанию). Скатать из
приготовленной массы шар.
Если нужно, добавить еще
сахарной пудры. Из такой
пасты лепят шарики, цветы и г.
д. (при этом можно
пользоваться формочками).
Если не собираетесь
использовать пасту сразу,
положите ее в морозильную
камеру и держите там до те?
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 97. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:48) САХАРНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ
МАСТИКА
Ингредиенты:
? 1 кг. сахарной пудры
? 1,5 ст. л. желатина
? 0,25 стакана воды
Приготовление:
Желатин замачивают в воде
(1:2) на 1 час, ставят на
медленный огонь и нагревают
при помешивании до полного
растворения (я разводила его
так как указано на упаковке)..
Затем смесь процеживают
(если нужно?), добавляют
сахарную пудру и
перемешивают. эта мастика
сохнет ОЧЕНЬ быстро. Это даже
скорее не мастика, а пастилаж."
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 98. RAMS [Off] (07.04.16 / 01:49) ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА.
Ингредиенты:
на 1000 г
? 470 г сахарного песка,
? 12,5 г желатина,
? 2 яичных белка,
? 1 г лимонной кислоты,
? 150 г воды,
? 500 г сахарной пудры
Приготовление:
Замочите желатин в холодной
воде. Яичные белки взбейте до
увеличения объема в 5 раз. Из
сахара и воды сварите сироп. В
готовый сироп положите
набухший желатин, лимонную
кислоту и все перемешайте.
Вылейте во взбитые белки.
Затем всыпьте сахарную пудру
и перемешайте.
Эта мастика отличается нежной
структурой, ее нужно хранить в
емкости
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 99. RAMS [Off] (07.04.16 / 02:13) САХАРНАЯ МАСТИКА
Ингредиенты:
? 20 г желатина
? 9 ст. л. холодной воды
? сок 0,5 лимона
? сахарная пудра (сколько
возьмет для получения
эластичной массы)
Приготовление:
Желатин промойте и замочите
в холодной воде на 2-3 часа
(он должен набухнуть). Затем
нагрейте его до 55 градусов,
чтобы он растопился. Горячий
растопленный желатин
процедите, затем остудите до
25-30 градусов и соедините с
просеянной сахарной пудрой,
постоянно помешивая, до
получения однородной массы.
Она должна быть эластичной,
не липнуть
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129) 100. RAMS [Off] (07.04.16 / 02:14) Соотношение массы и объёма
продуктов.
1 стакан = 240 мл
3/4 стакана = 180 мл
2/3 стакана = 160 мл
1/2 стакана = 120 мл
1/3 стакана = 80 мл
1/4 стакана = 60 мл
1 ст.л. = 15 мл
1 ч.л. = 5 мл
1 ст.л. = 3 ч.л.
1 стакан = 16 ст.л.
1 литр = 4 стакана + 2 ст.л.
Соотношение-вес/объём
различных продуктов.
Масло
1 стакан растительного масла =
200 г
1 стакан сливочного масла =
240 г
1 с.л. сл.масла = 15 г
Мука, какао, крахмал
1 стакан муки = 140 г
1 ст.л. = 10 г
1 ч.л. = 3 г
1 стакан цельнозерновой муки
= 125 г
Сахар белый
1 стакан = 200 г
1 ст.л. = 12 г
1 ч.л. = 4 г
Сахарная пудра
1 стакан = 120 г
1 ст.л. = 8 г
1 ч.л. = приб. 3 г
Яйца
Большое яйцо = 65 г и больше
Среднее яйцо = 60 г
Маленькое яйцо = 50 г
Разное
1 стакан миндаля/орехов
измельч. в муку = 85 г
1 стакан орехов/миндаля
измельчённых в крошку = 100
г
1 ст.л. орехов/миндаля -
крошка = 6 г
1 стакан овсянки = 100 г
1 стакан удлинённого риса =
200 г
1 стакан круглого риса = 210 г
1 ст.л. сухих дрожжей = 10 г
1 стакан соли = 200 г
1 ст.л. соли = 20 г
Желатин
1 упаковка = 14 г
1 ст.л. = 10 г
1 лист желатина = 4 г
Разрыхлитель, сода
1 упаковка = 10 г (прибл. 1
ст.л.)
1 ст.л. без верха = 8-9 г
1 ч.л. = 3 г
Я не идеальна, зато я уникальна:))
(Opera/9.80, 46.133.143.129)
Страницы: 1 ... 7 8 9 (10) 11
Вы не авторизованы, чтобы добавить сообщение необходимо
Авторизоваться или в начале Зарегистрироваться
 Смайлы | Теги
 На главную |
|
